海と山のサラダ

旬の地魚と、茨城県産の地野菜の旨みを引き出すのは、自家製のドレッシング。

コース料理のスタートです！

海老真丈陣笠鋳込み

たっぷりの鮮海老を使用し、薫りと旨みを引き出します。職人が丁寧にひくお出汁とあわせて。

地魚と旬魚のお造り盛合せ

大洗産の地魚を中心に、旬の旨みをシンプルにお楽しみ頂けます。魚本来の滋味を職人が引き出します。

常陸牛のステーキ

メインは地元茨城が誇る、常陸牛を使ったお料理。じっくり低温で熱をいれ、良質な脂と、旨みを引き出します。

大洗のはまぐり潮汁

前浜の潮騒がすぐそばに感じられるような、浜風の薫り。

天然自然の恵みに感謝。